La microalga Spirulina è ricca di sostanze nutritive che la rendono un cibo "funzionale"
La Spirulina è un cianobatterio microscopico di forma filamentosa e spiralica, usata da tempo per le sue innumerevoli proprietà che la rendono un “cibo funzionale”. Secondo la Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine, gli alimenti funzionali sono “ogni cibo o ingrediente in esso contenuto che offre un aiuto alla salute e al suo mantenimento oltre al suo contenuto puramente nutrizionale”. La Spirulina vive in acqua dolce, e viene coltivata all’aperto in condizioni controllate.I suoi benefici effetti si devono al suo contenuto in proteine, carboidrati, aminoacidi essenziali, minerali (specialmente Ferro), acidi grassi essenziali, vitamine e clorofilla. Sembra che la sua azione di migliorare tutte le funzioni del corpo, sia dovuta alla presenza della proteina FICOCIANINA, ai POLISACCARIDI SOLFORATI e all’ ACIDO GAMMA-LINOLEICO. Inoltre, esistono chiare evidenze sperimentali che attribuiscono alla supplementazione con Spirulina, effetti antivirali e immunomodulanti nell’essere umano, e che ne escludono rischi per la salute, anche a seguito di un’assunzione nel lungo periodo.
